2 dos de cabillaud avec peau « Skrei » MSC, Norvège*Picard Sale

• Conseils de préparation Préparation
  Avant toute préparation sans le sachet cuisson individuel, passez le produit sous l’eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les pièces les plus fines.

• Au four CUISSON SANS DÉCONGÉLATION
    Cuisson au four pendant 20 – 25 min

    Cuisson à 210°C

  préchauffé à 210 °C (th. 7) : 20 à 25 min. Enlevez les sachets, badigeonnez les dos d’huile et déposez-les dans un plat côté peau sur le dessus. Laissez cuire au four à mi-hauteur puis à 10 cm sous le gril : – Four traditionnel : 20 min + gril 5 min – Four à chaleur tournante : 15 min + gril 5 à 6 min
• Au bain-marie CUISSON SANS DÉCONGÉLATION
    Cuisson au bainmarie pendant 12 – 14 min

  Plongez les sachets dans l’eau bouillante, laissez cuire 12 à 14 min à partir de la reprise du frémissement.
• Au panier vapeur CUISSON SANS DÉCONGÉLATION
    Cuisson au paniervapeur pendant 20 – 21 min

  Enlevez les sachets et faites cuire les dos 20 à 21 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d’une eau frémissante.

• Conseils de préparation DÉCONGÉLATION
• Au réfrigérateur DÉCONGÉLATION
    Cuisson au refrigerateur pendant 6 – 7 h

  6 à 7 heures, dans le sachet individuel.
• Au micro-ondes DÉCONGÉLATION
    Cuisson au microondes pendant 12 min

  Enlevez les sachets, faites décongeler 12 min pour 2 dos, en retournant à mi-temps. Laissez reposer au réfrigérateur 15 min avant utilisation.

• À la poêle CUISSON APRÈS DÉCONGÉLATION
    Cuisson au poele pendant 10 min

  10 min. Faites saisir les dos dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, d’abord à feu moyen 5 min côté peau puis à feu doux 5 min côté chair.

Dénomination légale du produit

Liste des ingrédients

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