Caponata alla Siciliana*Picard Best

Cette cousine sicilienne de notre ratatouille est un méli mélo d’aubergines grillées, poivrons jaunes et rouges et olives noires coupés en petits dès. À la belle saison, la caponata fait les beaux jours de nos déjeuners au soleil ou de nos diners entre amis. Sans oublier les pique-niques où elle fait son petit effet en version tiède ou froide